โรตารีวาล์วสำหรับอาหารสเตนเลสสตีล 304 และ 316: คู่มือการเลือกใช้งานที่ใช้งานได้จริง

ภายในสายการผลิตอาหาร วาล์วหมุนระหว่างไซโลและสายพานลำเลียงแบบนิวแมติกมักจะถือเป็นส่วนประกอบสุดท้าย จนกระทั่งเกิดการสึกหรอ ติดขัด หรือปนเปื้อนในแบทช์ ผู้ผลิตอาหารรายหนึ่งได้เปลี่ยนโรเตอร์ที่สึกหรอในสายการผลิตผงโกโก้เมื่อเร็วๆ นี้ ได้รับใบเสนอราคาสองรายการ: รายการหนึ่งสำหรับ a วาล์วหมุนสแตนเลส 304 อีกอันสำหรับยูนิตสแตนเลส 316 ในราคาที่สูงขึ้น 30% คำถามที่พวกเขาถามเป็นเรื่องปกติ: เราต้องการ 316 สำหรับการให้บริการอาหารจริงหรือ? คำตอบสั้นๆ ก็คือ ส่วนผสมอาหารแห้งเทกองส่วนใหญ่ทำงานได้อย่างน่าเชื่อถือกับ 304 แต่เส้นที่ทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีคลอไรด์เป็นส่วนประกอบหลัก หรือที่จัดการกับผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือสูงหรือเป็นกรด ควรระบุสเตนเลส 316 บทความนี้จะอธิบายเกี่ยวกับความแตกต่างทางโลหะวิทยา คุณลักษณะการออกแบบด้านสุขอนามัยที่สำคัญ และรายการตรวจสอบเชิงปฏิบัติสำหรับการระบุวาล์วโรตารีเกรดอาหาร

เหล็กกล้าไร้สนิม 304 กับ 316: ความแตกต่างของโลหะผสมและผลกระทบจากการแปรรูปอาหาร

ทั้ง 304 และ 316 เป็นสเตนเลสออสเทนนิติก แต่ 316 มีโมลิบดีนัม 2-3% ซึ่งช่วยเพิ่มความต้านทานต่อการกัดกร่อนแบบรูพรุนของคลอไรด์และการกัดกร่อนของรอยแยกได้อย่างมาก คลอไรด์ไอออนในเกลือ น้ำเกลือ และน้ำยาฆ่าเชื้อ CIP หลายชนิดสามารถสลายชั้นพาสซีฟออกไซด์บน 304 และทำให้เกิดหลุมที่สะสมแบคทีเรียและนำไปสู่ความล้มเหลว

สำหรับผงอาหารแห้ง เช่น แป้ง น้ำตาล แป้ง โกโก้ หรือเครื่องเทศ โดยทั่วไปสเตนเลส 304 ก็เพียงพอแล้วเนื่องจากวาล์วสัมผัสกับผลิตภัณฑ์เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่แห้งและมีคลอไรด์ต่ำ อย่างไรก็ตาม เมื่อล้างสายการผลิตด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีโซเดียมไฮโปคลอไรต์หรือกรดเปอร์อะซิติก หรือเมื่อตัวผลิตภัณฑ์มีคลอไรด์ (ของว่างรสเค็ม น้ำหมัก ผงนม) 316 จะกลายเป็นวัสดุที่ปลอดภัยกว่า รุ่นคาร์บอนต่ำ 316L เป็นที่นิยมสำหรับชิ้นส่วนที่มีการเชื่อม เนื่องจากหลีกเลี่ยงการเกิดอาการแพ้และการกัดกร่อนตามขอบเกรน

การออกแบบที่เน้นสุขอนามัยสำหรับโรตารีวาล์วเกรดอาหาร

เกรดวัสดุเพียงอย่างเดียวไม่ได้ทำให้วาล์วปลอดภัยต่ออาหาร การออกแบบต้องช่วยให้ทำความสะอาดได้ทั่วถึงและป้องกันการสะสมตัวของผลิตภัณฑ์ มองหาโรเตอร์ที่มีการเปลี่ยนขอบโค้งมน รูที่ไม่มีปลายตาย และซีลแบบเปลี่ยนได้ที่ทำจากอีลาสโตเมอร์ที่เป็นไปตามมาตรฐาน FDA เช่น EPDM หรือซิลิโคน ความหยาบของพื้นผิวมีความสำคัญ: ผิวเคลือบ Ra ที่ต่ำกว่า 0.8 μm จะทำความสะอาดได้ง่ายกว่าพื้นผิวหล่อทรายมาตรฐานมาก วาล์วในอุดมคติสามารถเปิดและทำความสะอาดได้โดยไม่ต้องถอดตัวเรือนออกจากท่อ โรตารีวาล์วเปิดเร็วซีรีส์ ZKQ ได้รับการออกแบบมาสำหรับบริการประเภทนี้ โดยมีตัวเลือกการดึงก้านสไลด์ที่ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานดึงโรเตอร์ออกมาตรงๆ เพื่อการตรวจสอบที่สมบูรณ์ได้

โรตารีวาล์วเปิดเร็วทำความสะอาดรวดเร็วสำหรับพื้นที่แคบ วาล์วนี้มีฝาปิดปลายเปิดอย่างรวดเร็วและการสกัดโรเตอร์แบบก้านสไลด์ ช่วยให้สามารถถอดแยกชิ้นส่วนได้อย่างรวดเร็วและทำความสะอาดอย่างละเอียดโดยไม่ต้องถอดตัวเรือนออก เหมาะสำหรับสายการผลิตอาหารหรือยาที่มีผู้คนหนาแน่นซึ่งสุขอนามัยและการเปลี่ยนแบทช์อย่างรวดเร็วเป็นสิ่งสำคัญ ดูผลิตภัณฑ์ →

ข้อควรพิจารณาเกี่ยวกับหน้าแปลน การติดตั้ง และการไหลของวัสดุ

รูปทรงของการติดตั้งมีความสำคัญพอๆ กับโลหะวิทยา หน้าแปลนทางเข้าทรงสี่เหลี่ยมเข้ากับช่องเก็บฝุ่นและช่องกระโดดของไซโลได้หลายแบบ และมุมแหลมของช่องทรงสี่เหลี่ยมสามารถช่วยตัดแป้งที่มีแนวโน้มที่จะเชื่อมในช่องเปิดทรงกลมได้ ในทางปฏิบัติตามที่อธิบายไว้ในข้อ การวิเคราะห์วาล์วโรตารีแบบพอร์ตสี่เหลี่ยม การออกแบบทรงสี่เหลี่ยมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการไหลเมื่อจัดการกับวัสดุที่มีลักษณะเหนียว เช่น นมผงหรือโกโก้ สำหรับไลน์อาหารที่วาล์วต้องจับคู่กับรางระบายสี่เหลี่ยมที่มีอยู่ วาล์วปล่อยแบบหมุนพอร์ตสี่เหลี่ยมสแตนเลสจะให้ความพอดีโดยตรงใน 304 หรือ 316

วาล์วปล่อยโรตารีพอร์ตสี่เหลี่ยมสแตนเลสสำหรับสายอาหาร ด้วยหน้าแปลนทางเข้าทรงสี่เหลี่ยมที่เข้ากันกับช่องเปิดของถังพักและรางทั่วไป วาล์วนี้จึงปรับปรุงการไหลของผงที่เกาะตัวกัน เช่น นมผงหรือโกโก้ มีจำหน่ายในสแตนเลส 304 หรือ 316 เพื่อให้เหมาะกับความต้องการด้านการกัดกร่อนและสุขอนามัยของคุณ ดูผลิตภัณฑ์ →

แรงดันบวกและการลำเลียงทางไกล

เมื่อโรงงานผลิตอาหารส่งแป้งหรือแกรนูลจากไซโลกลางไปยังจุดการใช้งานหลายจุดผ่านระบบนิวแมติกแรงดันบวก วาล์วหมุนจะต้องคงการล็อคอากาศไว้ในขณะที่ป้อนในอัตราที่สม่ำเสมอ วาล์วโรตารีทั่วไปอาจรั่วไหลของอากาศแรงดันสูงผ่านช่องว่างของโรเตอร์และดันผลิตภัณฑ์ไปด้านหลัง สำหรับหน้าที่นี้ โรตารีวาล์วส่งแรงดันบวกมีตัวเรือนที่ลึกกว่า ระยะห่างที่แคบกว่า และท่อทางออกมาตรฐานที่เชื่อมต่อโดยตรงกับสายลำเลียง มีจำหน่ายในรูปแบบสเตนเลสสตีลสำหรับบริการอาหาร โดยคงการตัดสินใจแบบ 304 หรือ 316 แบบเดียวกับที่คุณทำกับตัววาล์ว

โรตารีวาล์วส่งแรงดันบวกพร้อมพอร์ตปรับสมดุล ออกแบบมาสำหรับการลำเลียงแบบนิวแมติกภายใต้แรงดันบวก วาล์วนี้ใช้ช่องปรับสมดุลและใบมีดหนาขึ้นเพื่อป้องกันการไหลย้อนกลับและการล็อกอากาศ โดยจะรักษาอัตราการป้อนและประสิทธิภาพการปิดผนึกที่สม่ำเสมอ ทำให้เชื่อถือได้สำหรับระบบการขนถ่ายแป้งหรือเม็ด ดูผลิตภัณฑ์ →

รายการตรวจสอบการตรวจสอบและการจัดหา

เมื่อระบุโรตารีวาล์วเกรดอาหาร อย่าพึ่งชื่อวัสดุเพียงอย่างเดียว ขอใบรับรองวัสดุที่สามารถติดตามถึงการหลอมเหลวได้ (EN 10204 3.1 หรือเทียบเท่า) ตรวจสอบผิวสำเร็จของชิ้นส่วนที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์และประเภทของซีลเพลา ตรวจสอบว่าอีลาสโตเมอร์เป็นไปตามข้อกำหนด FDA 21 CFR หรือไม่ และสามารถทำความสะอาดวาล์วเข้าที่หรือต้องถอดชิ้นส่วนได้หรือไม่ นอกจากนี้ ให้พิจารณาเงื่อนไขของกระบวนการด้วย เช่น อุณหภูมิ ความดัน และลักษณะการเสียดสีของส่วนผสม วาล์วที่มีเกณฑ์ความคลาดเคลื่อนมาตรฐานอาจทำงานในสายการผลิตเครื่องเทศแห้ง แต่จะล้มเหลวอย่างรวดเร็วบนสายการผลิตน้ำตาลที่บดแล้ว หากช่องว่างระหว่างโรเตอร์และตัวเรือนทำให้สามารถบรรจุผงละเอียดและเชื่อมเข้ากับเค้กแข็งได้ สุดท้าย ให้ตรวจสอบแรงบิดของมอเตอร์และไดรฟ์เทียบกับความหนาแน่นรวมและแรงดันขาเข้าที่คาดหวัง โรตารีวาล์วมีความน่าเชื่อถือพอๆ กับตัวขับเคลื่อนเท่านั้น

การเลือกระหว่างสแตนเลส 304 ถึง 316 สำหรับโรตารีวาล์วอาหาร ขึ้นอยู่กับสารเคมีที่วาล์วจะเห็น เช่น ผงแห้งและการชะล้างที่เป็นกลาง ชอบ 304 ในขณะที่สภาพแวดล้อมที่มีรสเค็ม เป็นกรด หรือมีคลอรีนสูง จะทำให้ 316 มีต้นทุนที่สูงกว่า การจับคู่โลหะผสมที่ถูกต้องกับการออกแบบวาล์วที่มีขนาดถูกต้องและทำความสะอาดได้ และตรวจสอบเอกสารวัสดุและซีล จะทำให้สายการผลิตอาหารทำงานโดยมีการหยุดน้อยลงและมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนน้อยลง หากมีข้อสงสัย ให้ระบุ 316L สำหรับชิ้นส่วนที่เปียก และเลือกวาล์วที่สามารถเปิดและตรวจสอบได้โดยไม่ต้องดึงส่วนประกอบทั้งหมดออกจากสาย